บริษัท เบอร์ ลี่ ได น่า พ ลา ส จํา กัด
– 14. 30 น. มื้อเย็น 17. 30 – 22. 00 น. ราคาเฉลี่ยคนละ 15 เหรียญ
90 เหรียญ เสิร์ฟพร้อมมิโซซุป และผักดองฟรีวางไว้บนโต๊ะ เมนู 2: ข้าวหน้าเทมปุระผักล้วน Vegetable Tendon มี ฟักทอง เห็ดชิตาเกะ ก้านบัว มะเขือยาว และผักอื่นๆอีก 4 ชิ้น ราคา 12.
ทำแป้งเทมปุระโดยใส่ไข่แดง แป้งสาลีอเนกประสงค์ และน้ำเย็นรวมกันในอ่างผสม ใช้ตะเกียบคนส่วนผสมพอเข้ากัน เตรียมไว้ 5. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน (ทดสอบโดยหยอดเศษแป้งลงไปแล้วแป้งฟูขึ้นและเป็นสีเหลือง) ชุบใบชิโสะกับแป้งสาลีบางๆ สะบัดแป้งส่วนเกินออก นำลงชุบในอ่างแป้งเทมปุระ ใส่ลงทอดในน้ำมันจนสีสวย ตักขึ้น ส่วนกุ้งเมื่อชุบแป้งสาลีและแป้งเทมปุระแล้ว ให้ใส่ลงทอดโดยแกว่งตัวกุ้งบนผิวหน้าน้ำมันเล็กน้อยก่อนปล่อยให้จมลงในน้ำมัน ทอดด้วยไฟกลางจนกุ้งสุก ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน เทมปุระที่ได้จะเบา กรอบ 6. จัดเสิร์ฟโดย ตักข้าวญี่ปุ่นใส่ถ้วย วางใบชิโสะและกุ้งทอด ราดซอสน้ำปลา โรยหน้าด้วยพริกเกลือ เสิร์ฟ
, 2024